Heute möchte ich ein weiteres Buch vorstellen: "BIOlogisch". Dieses von Autorin Christine Dobretsberger verfasste Buch wurde mir freundlicherweise vom Kneipp-Verlag zur Verfügung gestellt.
Bereits beim ersten Durchblättern bekommt man so richtig Lust, dem Werk in Folge weitere Aufmerksamkeit zu schenken. Das liegt einerseits an den großformatigen, sehr ansprechenden Fotos, andererseits an der äußerst gelungenen Aufmachung des Buches. Auf knapp 190 Seiten widmet sich "BIOlogisch" sämtlichen für den Biobereich relevanten Themen. Den Anfang machen die "typischen" Gebiete wie die Vorstellung der biologischen Landwirtschaft und was diese besonders auszeichnet sowie Vorzüge derart hergestellter Lebensmittel. Dabei darf natürlich auch eine Vorstellung der wichtigsten Bio-Verbände und -Siegel nicht fehlen.
Weiter geht es mit Portraits von verschiedenen Vorzeige-Betrieben wie etwa dem Biohof Adamah. Das Buch widmet sich jedoch nicht nur der Theorie, sondern im weitaus umfangreicheren Teil auch der Praxis: Einerseits zeigt es Hobbygärtnern, wann man welche Kräuter und Gemüse am besten ansetzt und gibt hilfreiche Tipps. Andererseits findet sich auf über 160 Seiten köstliche Rezepte, geordnet nach Jahreszeiten. So fällt es nicht schwer, zu jeder Zeit ein saisonales Gericht zuzubereiten. Darunter befinden sich so schmackhafte Gerichte wie Rhabarerkuchen (Frühling), Zucchinisuppe mit Rucola (Sommer), Kürbis aus dem Backofen (Herbst) oder Topinambr-Kartoffelpüree (Winter).
Somit ist das Buch "BIOlogisch" nicht nur all jenen zu empfehlen, die mehr über das Thema Bio wissen wollen, sondern die so erzeugten Lebensmittel auch saisonal und somit bersonders umweltverträglich in der Küche zu köstlichen Rezepten verarbeiten wollen. Das Buch ist unter anderem bei Amazon zu einem fairen Preis von 24,90 Euro erhältlich.
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